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Té blanco
El té blanco es uno de los tés más valiosos del mundo. Esto se debe a que se necesitan hasta 30.000 brotes jóvenes de la planta de té para producir un kilogramo de té. El té blanco se hace de la misma planta que el té verde y el negro. Sin embargo, difiere de los otros dos tipos de té en su procesamiento suave. Además de la cafeína, el té blanco contiene muchos otros ingredientes que no se encuentran en tales concentraciones en otras variedades de té. Entre ellos se encuentran los polifenoles, como los antioxidantes, que se unen a los radicales libres en las células del cuerpo y así fortalecen el sistema inmunológico.


¿Qué es el té blanco?
El té blanco se obtiene de la planta de camelia Camellia sinensis. El té negro y el verde también se hacen de esta planta. Los tres tipos de té difieren en su procesamiento, fermentación y los componentes de la planta de té utilizada. El té blanco sólo se fermenta hasta un dos por ciento en un proceso natural.
El té blanco es originario de la provincia china de Fujian y tiene una larga tradición allí. Incluso en ese entonces, el té blanco tenía poderes curativos y de promoción de la salud.
El té blanco no recibió su nombre por su color. Más bien, la variedad de té se llama así porque los brotes cerrados de los que se hace el té están cubiertos de pelusa blanca. La materia prima para el té aparece así de color blanco.
Las variedades más conocidas de té blanco son la peonía blanca (Bai Mu Dan) y la aguja de plata (Yin Zhen). Según la región de cultivo y la época de cosecha, el té blanco puede tener una nota ligeramente ahumada, finamente agria o florecida. Al final, sin embargo, el té blanco es siempre delicado y algo dulce.

Ingredientes útiles para la salud

El té blanco contiene muchas vitaminas y minerales. Entre los minerales están
- Fluoruro
- Potasio
- Zinc
- Hierro
- Calcio
- Sodio
Especialmente el flúor y el potasio predominan en el rico contenido mineral del té blanco.
La vitamina B1 ocupa la mayor parte de las vitaminas contenidas en el té blanco. Es muy importante para nuestro sistema nervioso e influye en nuestro estado de ánimo. La falta de vitamina B1 puede causar dolores de cabeza, depresión, anemia y un mayor riesgo de infección.
Además, el té blanco contiene tres veces más catequinas que su pariente, el té verde. Las catequinas son agentes bronceadores naturales con efectos antibacterianos, antioxidantes y anticancerígenos.
Otro ingrediente es la metilxantina, entre otros en forma de cafeína y teofilina. Las metiloxantinas estimulan el sistema nervioso central. Por ejemplo, dilatan los bronquios y reducen los dolores de cabeza y las migrañas. Con 6 mg de cafeína por 100 ml, el té blanco está muy por detrás del té negro, que todavía contiene 25 mg de cafeína por 100 ml.
Otros agentes activos en el té blanco, como los flavonoides, apoyan la piel al tensarla. La elastina y el colágeno del tejido conectivo de la piel son estimulados por estas sustancias.

El poder curativo del té blanco

Los ingredientes del té blanco se han utilizado durante siglos para tratar enfermedades. Los emperadores chinos ya han dicho que el té blanco tiene un efecto rejuvenecedor y prolongador de la vida. Hoy en día, muchos de los ingredientes se encuentran en los medicamentos.
El té blanco es especialmente conocido por su alto contenido de antioxidantes en forma de catequinas. Las catequinas se unen a los radicales libres, que causan daños en las células y, por consiguiente, desencadenan enfermedades graves. Por lo tanto, las catequinas ayudan con la presión arterial alta y un alto nivel de azúcar en la sangre. Además, se dice que incluso ayudan a prevenir los ataques cardíacos, el colesterol alto y los accidentes cerebrovasculares. Las catequinas también son antiinflamatorias y beneficiosas para el sistema inmunológico. También reducen el riesgo de cáncer.
El efecto antioxidante del té blanco ayuda a prevenir el envejecimiento de la piel. Es por eso que los ingredientes activos se utilizan con frecuencia en la industria cosmética. Ya tres tazas al día, usadas regularmente después de poco tiempo, dan como resultado una piel de poros finos y saludable. La concentración de cafeína en el té blanco, sin embargo, es tan baja que el té blanco no tiene ningún efecto estimulante pero es muy suave para el estómago.



¿Perdiendo peso con el té blanco?
Algunos ingredientes activos que pertenecen al grupo de los polifenoles están contenidos en grandes cantidades en el té blanco. Estos ingredientes actúan directamente sobre las células del cuerpo humano. Las células grasas en particular son estimuladas por estas sustancias para incorporar menos grasa y liberarla más rápidamente. Cuando se hace dieta, este proceso tiene un efecto positivo en la pérdida de grasa corporal.
Además, se dice que el té blanco tiene un efecto laxante y estimula el metabolismo. Esto también es beneficioso para las personas que quieren perder peso.

Té blanco durante el embarazo

Durante el embarazo es muy importante una alta ingesta de líquidos. Sin embargo, no todos los líquidos se pueden beber sin riesgo. Dado que las bebidas que contienen cafeína tienen un efecto estimulante, las mujeres embarazadas deben disfrutarlas con moderación. Con el bajo contenido de cafeína en el té blanco, hasta dos tazas al día son seguras.
Durante el embarazo, debes asegurarte de no dejar reposar el té blanco demasiado tiempo. Esto reducirá la fuerza del té. Debe evitar el té blanco hacia el final del embarazo ya que puede causar la inhibición de las contracciones.

La preparación adecuada

Cuando prepares té blanco, asegúrate de que el agua de la infusión no hierva. La temperatura óptima del agua es de 75 a 80 grados centígrados. Esto no destruirá el té y los ingredientes aún pueden desarrollar su efecto. Deberías usar una cucharada colmada de té blanco por taza. Es mejor dejar que el té se remoje de dos a cinco minutos.
Ya que el té blanco no se vuelve amargo, puedes hacer varias infusiones con hojas de té blanco. Esto cambia un poco la intensidad del té y aparecen nuevos sabores.

Producción y origen del té blanco
Los jóvenes brotes cerrados de la planta de camelia se recogen primero a mano y luego se ventilan durante unas horas. En el siguiente paso, los brotes se dejan marchitar durante medio día en una estera que se marchita. Luego el té se seca en dos procesos sucesivos a más de 100 grados centígrados y luego se empaca.
El té blanco es originario de China. Aquí es donde todavía se cultiva hoy en día. Sin embargo, el té blanco se produce hoy en día en todas las zonas conocidas de cultivo de té. Entre ellas figuran la India, África y Sri Lanka.
La elaborada producción de té blanco tiene su precio. A unos tres o veinte euros por 100 gramos, el té es algo más caro que sus parientes. Esta es una de las razones por las que el té blanco no se bebe tan a menudo como el té verde o negro.